お盆休みに入った方も多いのでしょうか？
お客様のお話を聞いていると、お盆シーズンも関係なくカレンダー通りです～という方も多数いらっしゃいそうですねえ。
ひねもすもカレンダー通りの営業時間となります。（平日17時～22時。土日16時～22時）
市場がお盆休みに入ってしまう関係で、明日14日（金）～16日（日）の3日間はおまかせコース無しのアラカルト営業となります。
まだ御予約もあまり入っていないので、仕入れ数が読めない。ということで、どんなメニューがラインナップするかはその日その日のお愉しみです。笑
17日（月）より長期のお休みを頂きますので、どうぞよろしくお願い致します～。
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念のため営業日程一覧です
13日（木） 17時～22時 通常営業
14日（金） 17時～22時 ★アラカルト営業
15日（土） 16日～22時 ★アラカルト営業
16日（日） 16日～22時 ★アラカルト営業
17日（月）～31日（月） お休み
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毎日毎日のこの灼熱にも身体が慣れ・・・るわけもなく、毎日ぐったりとしている燗番です。笑
なんて言いつつ食欲が衰えないのは良いことなのか・・（少しくらい食が細くなっても良いのでは、、などとも思う笑）
暑いからこそ、冷たいお料理がさっぱりとおいしいですねー！
ということで、今年も「鮎の冷や汁」が始まりますよ～。
「冷や汁」というと鯵の干物のイメージが一般的かと思いますが、ひねもすバージョンは鮎！
鮎の骨で取った冷たい出汁に味噌を溶き、木綿豆富にじゃばーっとかける
細かく切った胡瓜や茗荷や大葉をざくざくと入れたその上に、焼きたての鮎の一夜干し（今日の写真は干されている鮎です）をのせて。
たっぷりの胡麻を振りかければ完成！
さっぱりと熱くなった身体をクールダウンさせ、しみじみと鮎の旨味が沁み渡る～
鮎の肝味噌を溶かせば、燗酒が欲しくなること請け合いです。なんて良くできた肴でしょう。笑
冷たいお料理であたたかいお酒を呑むのって、なんとも贅沢で良いんですよね～
一杯目のキンキンのビールが美味しいのは、身体が熱を持っているから。
店内の冷房も効いて来た頃には、意外なほどに燗酒がおいしく感じるから不思議です。
「ちょっと涼しくなってきたな」「持ってきたカーディガン着ようかな」と、そんなときに燗酒。是非試してみてください～
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本日ちょこちょこ御予約を頂いております。
ご来店前にお電話を頂ければと思います～。
明日以降の3日間はまだまだお席たっぷりです。こちらの御予約もお待ちしておりますね！
本日もよろしくお願い致します。
のたりのたり