昨日の夏至を過ぎて、ぐっと夏らしい気温と湿度になった週末ですね。
夏は、暑いし蒸すし身体もバテるしあまり良いことはないのですが笑
空気の濃くなるような非日常感があって、昔からなんとも言えず好きな季節であります。
という意味で、夏に飲むお酒や食事も好きです。
暑いからついつい冷たいものばっかり食べちゃう。というニュアンスというよりも
暑いから冷たいものがおいしい。一杯目のビール最高だなあ。
というプラスの愉しみ方をしているなあと気づいた、夏好きな燗番です笑
しっかり冷えたあとの、お燗のおいしさというのもまた、夏ならではで好きです。
夏野菜と合わせる、お酒の瑞々しい苦味や酸味が、ぐーっと引き立つ熱燗。というのもまた、気持ち良さですねえ。
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この季節にぴったりの夏メニュー、できました!
「水茄子とフルーツトマト、モッツアレラのサラダ。ソルダムドレッシング」
ソルダムとは、すももの一品種であるフルーツ。
鮮やかなピンクとさわやかなすっぱさが特徴のこの果物をミキサーにかけてドレッシングに。
フレッシュで、それだけで甘味もある季節のお野菜 水茄子とフルーツトマトと合わせます。
アクセントになるのはチャービルの香り。
目に涼しい。食べて涼しい。共に飲んで尚涼しい。
夏らしいすてきな一皿です。
(写真はカルパッチョスタイルですが、実際は角に切って和えるスタイルで提供してますー)
一杯目の冷たいお酒は、
ビールでも ジンで作るレモンサワーでも どぶハイでも 夏らしい冷酒でも
もしくは
ソルダムの酸に合わせて、きりっとつけた熱燗でも。
食欲が増すこと間違いなしです!
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さて、本日は御予約を多々頂いておりまして
21時以降の遅いお時間の御予約が多いです。
18時台からの早いお時間でしたらご案内も可能ですので、是非お電話を頂ければと思います。
ご不便をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い致します。
本日もよろしくお願い致します。
のたりのたり