雨が降り出しました。風も強くなってきて、お天気が崩れそうな日曜です。
昨日の営業はたくさんのご来店ありがとうございました！
今日も御予約をちょこちょこと頂いておりますが、雨の状況次第で当日の御予約は変わりそうですね。
本日は16時オープンです。ご来店前お電話を頂ければ幸いです。
明日7日（月）、明後日8日（火）と二連休を頂きますので、こちらもよろしくお願い致します～
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今日の写真は「子持ち鮎の有馬煮」です。
初夏の若鮎とは違い、秋の鮎はたっぷりの卵入り。
夏の爽やかさとはまた違った秋の味覚ですね。「落ち鮎」なんて言いますが、呑兵衛としては（テンションが）「上がり鮎」と言いたいくらいです。（全然上手いこと言えてない・・笑）
頭までがぶりと食べられるくらいやわらかに仕上がっております。
実山椒のピリッと感と濃いお醤油の出汁が、なんとも熱燗によく合う。。思わずしみじみしてしまう美味しさです。
まだまだ暑さも残るので、ひやおろしって気分でもないよね、、と実は独り言ちていたのですが
秋の味覚が次々とお料理されるのを見ていると、自然とそんな気分になるのが不思議ですね。笑
鮎の有馬煮は、ひやおろしよりももっとたっぷり熟成した（個人的には3年くらい寝ていて欲しいな。）濃い味わいのお酒がばっちり合いますよ～
（「濃い」味わいの日本酒、は決して「甘さの多い」日本酒ではないんですよ～。これについて書いていると終わらなくなってしまうので、また別の機会に。）
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それでは、本日もよろしくお願い致します。
のたりのたり