昨日の通り雨はどこへやら
からっと晴れ、汗ばむ陽気の週末です。
日が長くなり、ひねもすオープンの18時にもまだ明るいまま。
お仕事終わりのオープン直後、
宵の口から少しずつ夜が深くなる 窓の外の様を
お酒を飲みながら眺めるのも至福かと思います。
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写真は、飛魚です。
ぼんやりとした顔が間抜けでかわいらしいです笑
が、きりっと鮮やかな刺身はお酒がついつい進んでしまう・・
今日は、ハタ、鱧の湯引きと共に盛り合わせにできますよ。
まずは冷酒できゅっと身体を冷やして。
また、おすすめは太刀魚のタプナード焼き。
タプナードとは、オリーブをペースト状にしたフランスの郷土料理の名前です。
太刀魚の表面にこのペーストを塗って焼くのですが、
これがなんとも言えず、、うま～い！
オリーブの絶妙な酸味と、太刀魚の味わいとの妙。
また、そこへ相まってのお燗酒の重層感ときたら。
ぱっとお料理だけ見ると、白ワインが合うのかなー、という印象ですが
（実際ワインも合うとは思うのですが）
キモトのお酒の寄り添い方は、日本酒でしか味わえないように思います。
こちらのお料理はお燗で是非とも。
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本日、ご予約にてお席が少々混みあっております。
ご来店の際、お電話にてご確認頂けると確実かと思います。
ご不便をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い致します。
また、明日は土曜なのですが22時ラストオーダーの早仕舞いとなります。
つづけて21日（日）はお休みを頂きます。
お休み・営業時間が不定のためわかりずらく、お客様には大変ご不便をおかけしております。
初夏を味わいに、本日・明日と是非是非お待ちしております。
本日もよろしくお願い致します。
のたりのたり