じりじりと暑いコンクリートジャングル東京、打ち水をしてもすぐに乾きます。
暑さにぐったり、と、週末の疲れが重なる金曜日ですね。
折しも本日7月20日は、今年の土用の丑の日です。
「土用の丑の日に鰻を食べよう！」というのを広めたのは、言わずと知れた平賀源内ですが
それは、「丑の日に「う」の付く食べ物を食べると夏負けしない」という習慣が元になっているとのこと。
ということで、「う」が付けば鰻ではなくても良いわけですね。
うどん、梅、瓜、うさぎ、馬、牛
などなど、「う」の付くお料理は実はたくさん！
「さっぱりと梅おろしうどんを食べようかしら」
「週末だし、馬刺しでぱーっと飲もうかな！」
はたまた、「うさぎのローストでワインを傾けましょ」
なんていうのも、正しい土用の丑の日の過ごし方なのですね。
もちろん、「鰻の有馬煮でお燗をちびちびやろうじゃないか」
も正しい過ごし方でございます。
先日ご紹介した〆のお茶漬けの具は、
実山椒と共にしっかりと甘辛く炊いた鰻の有馬煮。
有馬煮と、緑茶出汁のかかったご飯は別々のうつわで提供します。
半分はおつまみに。半分はお茶漬けにのせて。という食べ方もできるのです。
ご希望でしたら、「先に鰻だけください。」もできます。お申し付けくださいませ。
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その他
鮎の身をまるまるペーストにした「鮎のリエット」
ピリ辛でお酒の止まらない「渡り蟹の辛味麹漬け」
表面だけ炙って薄切りにした鱧を、三杯酢とわさびをつけて。「鱧のわさび酢」
などなど
いつも以上にお酒の止まらない酒肴たちとお待ちしております～
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夏バテの回復には、まず食べることから！
おいしい旬のお料理と、「おいしい」を促進するお酒。のしあわせのループで身も心も元気になりましょう！
本日も御予約はすくないです。
ご連絡お待ちしております～
本日もよろしくお願い致します。
のたりのたり
