早いもので６月ももう終盤・・
（毎月こんなことを言ってる気もしますが笑）
あっという間に季節は過ぎてゆきますね。
ずっと晴れ間が続いていましたが、昨日から雨模様。ジメジメが戻ってきましたね。
ひねもす、２６日からの夏休みまであと３営業です！
ちょこちょこご予約頂いておりますが、まだお席ご用意できる日もあります。ご予約カレンダーご参照ください～
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＜ご予約状況カレンダー＞ ２３日（金）１５時現在
◎・・ご予約なし 〇・・ご予約数件 △・・残席わずか ×・・満席
カウンター テーブル
２３日（金） ◎ ×
２４日（土） × ×
２５日（日） 〇 ◎ ※１６時～２２時（２０時最終入店）
２６日（月）～７月３日（月） 夏休み
４日（火） ◎ ×
５日（水） ◎ ◎
６日（木） ◎ ◎
７日（金） ◎ ◎
８日（土） ◎ ×
９日（日） ◎ ◎ ※１６時～２２時（２０時最終入店）
１０日（月） お休み
本日２３日（金）は今のところカウンター空いてます。お電話くださいね。
２５日（日）もお席はたっぷりです。先日も書いた通りなのですが、仕入れの関係でお早目のご連絡を頂けると確実です。
翌日から長期休暇となるため、当日のお問い合わせが余りに多いとお料理がなくなってしまう可能性があります。ご了承ください。
また、夏休み中は基本的にご予約が取れませんので、７月以降のご予約を取っておきたいな！という方もお電話お待ちしておりますね～
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お決まりのメイン「鱧のおかき揚げ」、好評です。
骨切りした鱧で、魚のすり身と野菜を巻いて、パリパリの衣で揚げた一品。
すり身に抹茶を混ぜているので、この鮮やかな色があらわれます。
お皿の上に花がぱっと咲いたよう！
まだ脂ののる前の出始めの鱧、こうして旨味を足してサクッと揚げると、とてもおいしく食べられますね～。
燗酒でしみじみと呑みたい一皿です。
賑やかなお酒もよいですが、自分と対話するようなしんみりとしたお酒もとてもよいなと思っています。
ひねもすはそういう酒場でありたい。
理想の通りいかないこともありますが、そういう風に志向しているのだ、ということを宣言することには意味があるかな、と思いました。
７年目でも試行錯誤のくりかえしです笑
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ということで、本日もよろしくお願い致します。
のたりのたり