夏休み明け、なんだかんだ忙しくさせて頂いております。ありがとうございます！
一週間休んでいたツケか、身体がバッキバキな燗番でしたが笑、なんとなく調子も戻ってまいりました。
今日も暑いですが、水分補給をしっかりして、快適に過ごしましょうね～
∞
＜ご予約状況カレンダー＞ ６日（木）１５時半現在
◎・・ご予約なし 〇・・ご予約数件 △・・残席わずか ×・・満席
カウンター テーブル
６日（木） 〇 ◎
７日（金） 〇 ◎
８日（土） ◎ ×
９日（日） ◎ ◎ ※１６時～２２時（２０時最終入店）
１０日（月） お休み
１１日（火） ◎ ◎
１２日（水） ◎ ◎
１３日（木） ◎ ◎
１４日（金） ◎ ◎
１５日（土） ◎ ◎
１６日（日） 貸切営業
１７日（月） お休み
いつも混みあう土曜ですが、今週は今のところカウンターのご予約がないので狙い目かと思います。
当日のお問い合わせが多そうな予感。オープン前にお電話頂けると調整しやすいです。（その前に埋まってしまったらまたここにアップしますね）
日曜は、変わらずゆったりしております。
１６時の早い時間、今の時期はかなり明るいので、おひとりでのんびりするのには良いと思いますよ～
ひとり静かに自分の時間を過ごす、こういう時間の尊さは大切にしてゆきたいところ。
ご来店前はお電話くださいませ。
どうぞよろしくお願い致します～
∞
先日はお料理の説明もせず申し訳ありませんでした笑
しっかり写真を撮りましたので今日はアップしますよ～
今日の写真は、五品目の酒肴としてお出ししている「白瓜と蛸の和えもの」です！
白瓜は、芯をくりぬいてらせん状に切り、干してパリパリにします。（そのらせん状の様が雷に似ているので、「雷干し」と言います）
その雷干しにした白瓜と、焼き蛸を合わせて和え物にした夏らしい一品。
刻んだ大葉とごま油が風味を添えて、いやあお酒を誘います～
今は、暦的には「半夏生」という期間なんですね。（八十八夜や土用などと共に、雑節というジャンルに括られる日だそうです）
夏至から数えて１１日目頃から七夕までの５日間を指す期間らしいのですが
（天文学的には、「太陽黄経が１００度を通過する日」だそうです。その定義だと、今年の半夏生は７月２日だとか）
半夏生には蛸がセットなのだそうです。
そんな今の時期にもぴったりな一品！
白瓜のパリパリした食感と蛸の旨味がうれしい、さわやかな肴。
冷房の効いた店内で、きゅっと熱い燗と呑むのもよいですよ。
是非お試しくださいませ～
∞
それでは、本日もよろしくお願い致します。
のたりのたり